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时间：2022-05-17 来源：今日巴马 作者：陈祖 黄章勇 - 小 + 大
日前，巴马瑶族自治县残疾人联合会举办的中、西式面点技术培训班开班。巴马40名残疾人在专业老师的传授指导下学习中、西式面点制作的基本原理和制作方法，使学员们掌握了一技之长，增强了学员们就业创业能力。 “一个裱花袋有花嘴的话可以用花嘴，没有花嘴的我们就在裱花袋上剪一个小口。”在培训现场，专业老师对参训的残疾人学员进行面对面地指导，学员们也聚精会神地听专业老师的讲解。“我们师傅很用心地教我们，我们也很用心学习。”学员黄中正说道。 据了解，本次培训为期6天，采取理论与实操教学相结合。专业老师还从选用面粉、米粉和其他原料、辅料、调料按比例配料等基础内容讲起，到根据面点风味、坯皮、季节、顾客口味等情况制作馅心，采用揉、抻、搓等手法调制面团，包、卷、捏、切、削、钳花等成型方法将面点制成所需形状。在专业老师手把手地精心指导下，学员们收获了自信，不断提升就业技能。“我打算把技术学好以后，在城南附近开一家蛋糕店。”学员黄中正满怀信心地说。 通过培训对扶持巴马残疾人自主创业、灵活就业，推动残疾人家庭增加收入、改善生活状况奠定良好的基础。 责任编辑 吉贤 |
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