旱藕粉是广西“大都马”一带的特色食品之一。目前，在大化瑶族自治县，大化高山天然长寿食品有限公司的旱藕粉生产已经拥有比较完整的种植加工销售一体化的产业链，并能根据的客户需求在形状、口感方面进行专属定制生产，开创出了一个独具民族特色的产业新体系。
大化高山天然长寿食品有限公司，是一家专业生产旱藕粉丝兼研发高产旱藕种植技术、旱藕淀粉加工及其粉丝生产加工设备制造的公司，2011年元月，获得《旱藕粉丝机械化生产线技术改造》项目2008-2009年度大化瑶族自治县科学技术进步奖；同年6月被河池市农业产业化工作领导小组授予河池市农业产业化重点龙头企业。在2005年，该公司生产的旱藕粉丝获得河池市首届生态绿色名特优农产品展评特色产品奖，2014年荣获第十四届全国农产品（上海）交易博览会畅销产品奖。2011年、2017年、2018年获得广西名特优农产品交易会银奖。2014年、2016年获得全县优秀企业。
旱藕又名芭蕉芋、蕉藕、姜芋，现已成为高价值淀粉的新的原料来源，也是酿造发酵、食品和饲料加工的好原料。在大化大石山区里的壮村瑶寨有种植旱藕的传统，最早期，旱藕就被人们用来水煮充饥，后来开始用手工制作旱藕粉，现在已经发展到机械化生产。
据大化高山天然长寿食品有限公司副总经理韦喜榕介绍，该公司从事旱藕粉生产已有24年，从手工作坊制作传统的旱藕粉条，再到开水冲泡5分钟就可以吃的旱藕粉饼，目前的年产量可达到1000多吨。速溶旱藕粉饼产品是用纯旱藕淀粉制作，没有任何添加剂，受到了大众的广泛喜爱。今年中秋节前，公司的订单量大幅度增多，有8万多饼发往南宁，工人一直都在连夜加班生产的状态。
该公司采用“公司+合作社+农户”的运行模式，既能带动农民的经济发展，又能保证产品的品质要求。位于大化镇大调村古勤屯的大化县百旦种养专业合作社，就是该企业的固定合作社之一，为企业落实旱藕粉原料供应本地化，推动小薯藕大产业发展提供了有力的保障。
“目前我们合作社租用土地80亩，全部用来种植旱藕，种植和管理都是请附近的村民，工资按每天每人80元计算。今年的旱藕种植长势特别好，预计亩产达到8000斤左右，明年我们计划扩大500亩左右。”大化百旦种养专业合作社负责人韦全说。
该公司通过不断创新的思路，使小小的粉丝产业，得到了可持续发展。目前该公司已经有了完善的线上线下销售渠道，并可以根据客户不同的食法需求，定制专属的产品。并已经研制出开水冲泡五分钟即可食用的方便型旱藕粉。
（责任编辑：吉贤)
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